Horiatiki Salatasi

Horiatiki köylü anlamına gelmektedir, dolayısıyla bu salata köy salatası, köylü salatası anlamında da kullanılmaktadır. Kullanılan malzemeler de bağda-bahçede yetişen domates, salatalık, biberden ibarettir. Horiatiki, Yunanistan’ın milli salatasıdır diyebiliriz.

Fotoğraflar: Erkin Ön

Food Styling: Selma Şen

Yazı: Maria Ekmekçioğlu

 

Malzemeler (4 kişilik) 

2 adet büyük boy domates

4 adet salatalık

2 adet sivri biber

1 adet soğan

8 adet siyah zeytin

Yarım çay kaşığı öğütülmüş tuz

1 çay kaşığı dağ kekiği

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı limon suyu

1 adet kalın dilimlenmiş beyaz peynir

1 adet katı haşlanmış yumurta

Yapılışı: İrice doğranmış domates, salatalık ve biberleri karıştırma kabına alın. Üzerine halka doğranmış soğan ve çekirdekleri çıkarılmış zeytin ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Dağ kekiği, zeytinyağı, limon suyu ilave edip harmanlayın. Peynir ve halka doğranmış yumurta ekleyip servis yapın.