İzmir Dergisi, 8 terabytelık Dünyanın en büyük İzmir Arşivi

Pilava ahtapot lezzeti

Denizden sofralara uzanan lezzet

Malzemeler:

1 ahtapot

3 su bardağı pirinç

5 su bardağı su

½ çay bardağı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Hazırlanışı:

Pirinci tuzlu ılık suya koyarak yarım saat ıslatın. Ahtapotu döverek temizleyin ve kısık ateşte pişirin. Ahtapot etleri çatal batacak kıvamda pişip suyunu çektiğinde, az yağda kavurun. Kalan zeytinyağında pirinci kavurun. Ahtapotun haşlama suyuna, tuz ve karabiberini ilave edin. Ahtapotları ve pirinci ekleyip pişmeye bırakın. Pilav demlendikten sonra servis yapın.


DERGİ ARŞİVİNDEN